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簡単！豆乳坦々肉味噌ごはん

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Description

ピリ辛マイルドな味わいの坦々スープご飯は、お鍋ひとつでとても簡単！汗ばむ日や寒い夜にも。冷凍ご飯や豆乳消費にもおすすめ♬

材料 （4人分）

豚ひき肉
400g
ほうれん草
1束
サラダ油
小さじ2
豆板醤
小さじ2
豆乳
600ml
●水
400ml
●鶏がらスープの素
小さじ2
●みそ
大さじ3
●しょうゆ
大さじ3
温かいご飯
茶碗4杯分
ゆで卵
4個
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ほうれん草は5㎝幅に切っておく

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油、豆板醤を入れて中火で熱し、香りが出てきたらひき肉を加えて、肉の色が白くなるまで炒める

  3. 3

    写真

    ●を加え時折混ぜて味噌を溶かしながら煮る
    煮立ったら更に[１]のほうれん草を加え混ぜる

  4. 4

    写真

    ひと煮立ちしたら豆乳を加え、時折混ぜながら煮る
    ところどころ沸々としてきたら、煮立つ前に火を止める

  5. 5

    器に温かいご飯を盛り、[４]とラー油をかける
    半分に切ったゆで卵を添えて出来上がり！

コツ・ポイント

豆乳は煮立たせるとボロボロ固まってきてしまうので、煮立つ前に火を止めて下さい

このレシピの生い立ち

日頃、余ったご飯は小判形にして冷凍し、貯まったら炒飯にしていたのですが、何か目新しい消費法はないかと探究。より簡単に我が家流にと改良を重ねて、落ち着いたレシピです。大人も子供もおかわりして沢山食べてくれます♬
レシピID : 7419374 公開日 : 23/01/20 更新日 : 23/01/20

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簡単！豆乳坦々肉味噌ごはん
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