ゆず塩 とり天
Description
普通のとり天、、と思いきや柚子の爽やかな風味が口に広がり、昆布による旨みがジワジワと後に引くとり天です。
baikinharu
作り方
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1
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鶏胸肉を薄くスライスし、
☆の調味液を入れた袋に入れる。
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2
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数時間放置(´-ω-`)
わっちは1日放置しました
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3
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バッター液を作る。
トロンとするくらい混ぜる
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4
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バッター液の中に鶏肉を入れて、絡める。
◆ポイントは調味液まで入れない事！苦エグくなるゾ
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5
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１８０℃までに達温した油で揚げる
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6
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箸で触った感じ両面ともカサッとしたら完成
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コツ・ポイント
★昆布出汁がない時は、塩を無くして同じ量を昆布茶に！→昆布茶小さじ4、塩×
★より染み込みやすく柚子を感じたいのなら薄くするか、フォークで刺して調味液を行き渡らせよう！
★より染み込みやすく柚子を感じたいのなら薄くするか、フォークで刺して調味液を行き渡らせよう！
このレシピの生い立ち
柚子果汁を使ってなんかやりたいと思った。
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