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まるごとチキンとキャベツのトマトスープ

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Description

柔らかホロホロのチキンとたっぷりキャベツのトマトスープです。

材料 （3人分）

鶏胸肉(370gくらいのもの)
3枚
キャベツ
700gくらい
ニンジン
1本
シメジ
1袋
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
カットトマト缶
1缶
水
1.5缶
コンソメキューブ
2個
ローリエ
1枚
塩
小さじ0.5
ケチャップ
170g
パセリ・ブラックペッパー・タバスコ
お好みで

作り方

  1. 1

    スライスしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに熱し、香りがたったら鶏胸肉を皮の面から焼く

  2. 2

    両面に焼き色がついたら火を止める

  3. 3

    キャベツはざく切り、ニンジンは乱切り、シメジは石づきを取ってほぐす

  4. 4

    鍋にキャベツ・ニンジン・シメジ・トマト缶・コンソメキューブ・ローリエを入れる

  5. 5

    空き缶に水を入れてゆすぎながら鍋に入れて火にかける

  6. 6

    写真

    沸騰したら鶏胸肉(皮を下)とフライパンに残ったニンニクを具材の上にのせる(油は入れない)

  7. 7

    蓋をして中弱火で20分コトコト煮込む

  8. 8

    塩・ケチャップで味を整える

  9. 9

    火を止めて2〜3時間置く
    温めなおしたら出来上がり

コツ・ポイント

※⑧の時点で食べられますが寝かした方がコクがでて美味しいです
※盛り付け時に鶏皮を取ってください

このレシピの生い立ち

キャベツ消費レシピです。
ヘルシーな鶏胸肉を使いました。
レシピID : 7419758 公開日 : 23/01/16 更新日 : 23/01/17

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まるごとチキンとキャベツのトマトスープ
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