塩麹林檎ポークソテー山椒風味

林檎の塩麹煮を作っておく。
乱切りにした林檎に塩麹と塩レモンを入れ、蓋をして弱火で柔らかくなるまで蒸す。

1をブレンダーにかける。
山椒粉を入れる。

ポークソテーを作る。塩麹に漬けておいた豚肉を中火で両面焼く。