間引き大根葉の昆布だし漬け
てつグラ
作り方
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1
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間引き菜をよく洗い、茎は1cm未満、葉は細かく刻む
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2
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ビニール袋に分量の塩と昆布だしの顆粒を入れ、よく混ぜる
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3
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ビニール袋の空気を抜き、冷蔵庫で1日おく。できれば重しを置く。
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4
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水気が出てしんなりしたら完成。余計な水分は絞る。七味はお好みで。
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コツ・ポイント
葉は細かくしたほうがよいです。唐辛子を輪切りにして一緒に漬けても良いと思います。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたのでバージョン変えながら作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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てつグラ
