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カレーに合う！人参のスパイスグラッセ

カレーに合う！人参のスパイスグラッセの画像

Description

フェンネルとシナモンの香りを纏わせた甘い人参のグラッセが少しリッチな欧風カレーにもよく合います(^-^)
#カレーのお供

材料 （1～2人分）

人参
1/3本
フェンネルシード
2つまみ
シナモンパウダー
小さじ1/3
バター
10g
きび砂糖
大さじ1
水
人参が被る量

作り方

  1. 1

    写真

    人参を1/3本に切り分け、縦に4当分に切る。
    人参をシャトー切りにする。

  2. 2

    写真

    小鍋に材料全て入れて強火で沸かす。

  3. 3

    写真

    沸いたら弱火に落とし、20分くらい煮る。

  4. 4

    写真

    20分後、強火にして水分を飛ばしていき、煮汁に大きい泡が出てきたら中火に落とし、更に煮詰め和えながら照りを出していく。

  5. 5

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

・人参の量に合った鍋で調理してください。今回は少量なので一番小さいフライパン。

・④で水分がなくなって強火のままだと焦げやすいので注意です。

このレシピの生い立ち

甘味と香りをプラスする、欧風カレーにもスパイスカレーにも合うようなカレーの付け合わせを考えてみました。
レシピID : 7420556 公開日 : 23/01/17 更新日 : 23/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年1月22日
初れぽ
写真
NEKOほっぺ
人参に火を通してから少量のギーと味付け参考にフェンネルなどと合わせました。照り少なめですが甘く美味しいですね
#スパイス #人参

作っていただいてありがとうございました！

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悶絶料理道場∴宗家
カレーに合う！人参のスパイスグラッセ
by 悶絶料理道場∴宗家