簡単 柔らか 梅しそささみフライ
tabemono
作り方
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1
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ささみのすじを取り、真ん中半分に切り込みを入れる（すじは上の硬いところが取れていれば大丈夫）
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2
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ラップを敷き、麺棒や、コップを使って叩き薄く伸ばしていく（多少切れてしまっても大丈夫）
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3
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薄く伸ばしたささみを保存袋にいれ塩麹を全体に行き渡るまで揉み込む
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4
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全体的に行き渡ったら、空気を抜き１時間から一晩冷蔵庫でつけておく
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5
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塩麹につけている間にバッター液を作っておく（ダマがあっても大丈夫）
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6
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塩麹につけこみ終わったささみを取り出し、広げて大葉、梅肉をのせて端からくるくるまいていく
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7
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巻き終わったものをバッター液に潜らせ、パン粉をまぶしていく。端から梅肉が出ないように、両端にもしっかり衣をつけてください
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8
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パン粉をつけたものを160から170度の油できつね色になるまでじっくり揚げて完成です
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9
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チーズインささみフライ
ID：7397015
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コツ・ポイント
端から梅肉が出ないように両端にも衣をしっかりつけてください。厚みがあると火が通りにくいので低中温の油でじっくりあげてください
このレシピの生い立ち
柔らかチーズインささみフライが10位にランクインしたのでいつも作っている梅しそバージョンもレシピを書きました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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