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香味野菜たっぷり♪そばサラダ

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Description

いろんな香味野菜であっさり＆すっきり！食べやすいです。

材料

そば(乾麺)
70g
人参
50g
セロリ
50g
みょうが
1個
三つ葉
1/2袋
プチトマト
5個程度
■ ＜タレ＞
醤油
大さじ３
米酢
大さじ１．５
砂糖
小さじ２
ごま油
大さじ１
白ごま
大さじ１

作り方

  1. 1

    人参を千切り、セロリとみょうがは縦半分に切ってから斜め薄切り、プチトマトは半分に切る。

  2. 2

    タレを混ぜておく。

  3. 3

    麺をゆで冷水でしっかり洗いザルにあける。

  4. 4

    大きなボールに麺とタレを入れ混ぜ、人参、セロリ、みょうがを加えひとまぜする。

  5. 5

    器に盛り、三つ葉、プチトマト、白ごまをふり完成！

コツ・ポイント

野菜たっぷりがいいです。盛り付けるときに一箸分ずつ置いておくと（←見た目に分からなくても）食べやすいです。

このレシピの生い立ち

中医学でソバは理気の効能があり気滞証に良いとされているので、気の巡りが難しい春に増やしていきたいな～との思いでできた一品です。
レシピID : 7420723 公開日 : 23/01/20 更新日 : 23/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年6月17日
初れぽ
写真
L0TUSR00TS
酸味が効いたさっぱりサラダ。そばにタレが絡んでるからおかずにもなりますね。リピします！
#さっぱり #そば活用 #ヘルシー #夏に食べたい #サラダが主役級 #せろりでさっぱり #みつばたっぷり #みょうがでさっぱり #香味野菜たっぷり
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