しっとり美味しい 栗餡
Description
しっとりまとまる栗餡を作って栗アンパンを作りました。パサつきが抑えられて、栗の甘みもしっかり感じられる美味しい栗餡です。
＊ayurio＊
材料
（栗餡が約850gできる量）
作り方
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1
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栗は茹でて半分に切り、スプーンで中をくり抜いたものを使います。栗の季節に沢山茹でて、ジップロックで冷凍保存したものです。
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2
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砂糖と水を鍋に入れて火を付け、焦げないように砂糖をゆっくり溶かします。
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3
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しっとりまとまる餡にするために、白あんを使います。２に白あんを混ぜてなじませたら、栗を入れてよく練ります。
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4
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粒が残っても白あんのおかげでしっとりまとまる栗餡の完成です。
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5
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パン生地で包んで栗あんぱんに。パイ生地に包んでマロンパイに。あん食パンのように栗あん食パンにもできます。
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コツ・ポイント
既製品の白あんの力を借りて、パサつきやすい栗餡をしっとり仕上げました。アレンジしやすいのでいろんなレシピに活用できます。
このレシピの生い立ち
茹でた栗を沢山冷凍保存していたので、贅沢に使ってしっとり美味しい栗餡を作ってみました！栗あんばん、子どもに大好評です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＊ayurio＊
