【使いきり】里芋のドレッシングあんかけ
作り方
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1
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耐熱ボウルにドレッシング、水、砂糖、片栗粉を入れて混ぜる。
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2
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レンジ用の蓋をして、電子レンジ600W30秒間加熱する。電子レンジから取り出し、よく混ぜる。
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3
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里芋をよく洗ってから、皮を薄くむく。皮は黒くなった部分を取り除き、約3mm幅の細切りにする。
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5
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フライパンに4を重ならないように並べる。サラダ油を注ぎ、強火にかける。
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6
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音がしてきたら、1分間後にさやいんげんを取り出す。中火にして約1分間加熱する。
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7
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6を裏返し、さらに2分間加熱する。竹串などで刺して、中まで火が通っていたら取り出す。
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8
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残った油に3を入れ、中火で約2分間加熱する。
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9
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器に里芋、さやいんげんを彩りよく盛り付け、2をかけ、6をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
里芋の皮はよく洗ってから調理しましょう。皮も揚げ焼きにすると美味しくいただけます。
ドレッシングはお好みのものを使って、色々な味を楽しみましょう。
ドレッシングはお好みのものを使って、色々な味を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。
残ってしまったドレッシングを、サラダ以外に使えないかと思い、考えたレシピです。
残ってしまったドレッシングを、サラダ以外に使えないかと思い、考えたレシピです。