とろっとクリームチーズの節分恵方巻き
ニノに恋するすみれ草
作り方
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1
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クリームチーズは縦半分に切っておく。卵、白だし、マヨネーズを良く混ぜる。卵焼き器を火にかけマーガリンが溶けたら卵液を流す
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2
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卵液の端が固まってきたらすぐに火を止める。クリームチーズを並べ、端からゆっくり巻いていく。
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3
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海苔を卵焼き器の横幅に合わせて切り、縦3cm分も切る。巻き簀の上に海苔をのせ、手前から白米を広げ、端を2.5cm残す。
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4
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クリームチーズの卵焼きを白米の中央に乗せ、端から具をそっと被せる。
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5
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決して普段の巻き寿司のようにぐっと押さえつけないでください！！クリームチーズも卵焼きも柔らか過ぎて飛び出てしまいます。
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6
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2.5cm残したところが下になるように器にそっと盛り付けたら出来上がり。優しく巻いても写真のように具が両端からとろけ出る
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7
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巻く際の具のはみ出しが気になる方は、卵焼き器よりも両端を1cmずつ長く海苔をカットし具材がはみ出したら箸で収めてください
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コツ・ポイント
卵焼き器にクリームチーズを並べる際、端が卵焼き器にくっつかないように中央に押して若干寄せてください。チーズが溶け出すと巻き辛いです。チーズを巻く時は溶け出し防止のため火を消し、落ち着いてゆっくり巻けば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
普段とは違う恵方巻きが食べたくて考えました。酢めしも試しましたが合わなかったので巻きむすびにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ニノに恋するすみれ草
