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里芋の皮をむき、一口大にカットし、しばらく水を張ったボールにつけておく。
ちくわを半分に、ネギを斜め切り、こんにゃくを一口大にちぎっておく。
だし汁に材料を全部入れて、酒、砂糖、めんつゆを加え、煮込む。
15分位煮たら、牛肉を加え、少々煮て出来上がり。