エコ＆コスパde料理
兵庫県三木市
作り方
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1
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鍋にお湯をわかし、豚バラ肉を入れしゃぶしゃぶを作る。
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2
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豚肉をざるに取り、お湯の上に浮かんでいる灰汁を取り除く。
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3
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３にコンソメ、大根、にんじん、ほうれん草、ウインナーを入れる。
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4
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火が通ったら、塩コショウ、オリーブオイルを入れる。
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5
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それぞれを盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
豚のダシが効いたゆで汁を捨てることなくスープに再利用し、栄養のある間引き野菜を有効に活用しているところ。
このレシピの生い立ち
第２回環境にやさしい料理レシピコンテストの受賞レシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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兵庫県三木市
