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マグロ、ブリ、アジなどお魚があれば、何でもOK塩胡椒し、片栗粉をまぶす。
玉ねぎ、人参、ピーマンを薄くスライスし、かんたん酢、麺つゆ、水を入れ、容器に準備しておきます。
フライパンで少なめの油でマグロを揚げ焼きにします。蓮根があったので、一緒に揚げ焼きにしました。
少しきつね色になったら、漬けおきの容器に入れる。少し味が馴染むまで、置く。