ベジタリアンバーガー トライアル中
Description
まだやわらかすぎるし、ツナギも微妙だけど、でもめっちゃうまい! 黒豆茶の出がらし豆とおからが大活躍バーガー!
材料
(4個分)
1カップ
黒豆茶の出がらし
大さじ3
おろし人参
大さじ1
大さじ2
1/4カップ
大さじ1.5
BBQシーズニング
大さじ1
ウスターソース
大さじ2
醤油
大さじ1
はちみつ
大さじ1.5
3ヒレ(?)くらい
☆Englishマフィン
4個
☆レタスとかトマトとか
適量
☆スイスチーズ
4枚
作り方
-
-
1
-
黒豆茶の出がらしをフードプロセッサーかなんかで、ひき割り納豆かちょっと大きめにする。
-
-
-
2
-
☆以外を全部混ぜる。お水を大さじ2~3入れるとなんとなくタネがくっつきます。 で、4つに分けて、ハンバーグの形を作る。
-
-
-
3
-
フライパンを中火で熱して、ちょっと油ひいて、②を焼く。やわらかいので、やさしくね。 4分くらいほっとく。
-
-
-
4
-
③をやさしくひっくり返して、弱火にしてほっとく。4分くらいしたら、チーズを上に乗せて蓋してチーズを溶かす。
-
-
-
5
-
③と④の間に、Englishマフィンをちょっとだけトースト。レタスとトマトとBBQソースなどを用意する。
-
-
-
6
-
マフィンの片方にマーガリンかマヨネーズ塗って、レタスとトマト乗せて、その上にベジパティーを乗せて、BBQソースをかける。
-
-
-
7
-
BBQソースはケチャップ大3、ウスターソース大1、蜂蜜大2(ブラウンシュガー大2でもOK)、塩コショウを鍋で煮る。
-
コツ・ポイント
本当はVeganにしたかったけど、アンチョビも入れたしってことでチーズの乗せた。BBQソースは好きなの使ってみて。歯ごたえがいいように、おから減らして、黒豆増やしたらいいかも。っていうか、どうやったら卵なしでつながるんだろう・・・
このレシピの生い立ち
おからと黒豆茶の出がらしを使ったVeggieバーガーをどうしても作りたいんだけど、まだやっぱり歯ごたえがだめだorz それにツナギに卵入れてないから、よく崩れるしorz でもすごいおいしい♪ あともう一息だ! でも、メモっとかないと。