ベジタリアンバーガー トライアル中

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Description

まだやわらかすぎるし、ツナギも微妙だけど、でもめっちゃうまい! 黒豆茶の出がらし豆とおからが大活躍バーガー! 

材料 (4個分)

黒豆茶の出がらし
大さじ3
おろし人参
大さじ1
大さじ2
大さじ1.5
BBQシーズニング
大さじ1
ウスターソース
大さじ2
醤油
大さじ1
はちみつ
大さじ1.5
☆Englishマフィン
4個
☆レタスとかトマトとか
適量
☆スイスチーズ
4枚

作り方

  1. 1

    黒豆茶の出がらしをフードプロセッサーかなんかで、ひき割り納豆かちょっと大きめにする。

  2. 2

    ☆以外を全部混ぜる。お水を大さじ2~3入れるとなんとなくタネがくっつきます。 で、4つに分けて、ハンバーグの形を作る。

  3. 3

    フライパンを中火で熱して、ちょっと油ひいて、②を焼く。やわらかいので、やさしくね。 4分くらいほっとく。

  4. 4

    ③をやさしくひっくり返して、弱火にしてほっとく。4分くらいしたら、チーズを上に乗せて蓋してチーズを溶かす。

  5. 5

    ③と④の間に、Englishマフィンをちょっとだけトースト。レタスとトマトとBBQソースなどを用意する。

  6. 6

    マフィンの片方にマーガリンかマヨネーズ塗って、レタスとトマト乗せて、その上にベジパティーを乗せて、BBQソースをかける。

  7. 7

    BBQソースはケチャップ大3、ウスターソース大1、蜂蜜大2(ブラウンシュガー大2でもOK)、塩コショウを鍋で煮る。

コツ・ポイント

本当はVeganにしたかったけど、アンチョビも入れたしってことでチーズの乗せた。BBQソースは好きなの使ってみて。歯ごたえがいいように、おから減らして、黒豆増やしたらいいかも。っていうか、どうやったら卵なしでつながるんだろう・・・

このレシピの生い立ち

おからと黒豆茶の出がらしを使ったVeggieバーガーをどうしても作りたいんだけど、まだやっぱり歯ごたえがだめだorz それにツナギに卵入れてないから、よく崩れるしorz でもすごいおいしい♪ あともう一息だ! でも、メモっとかないと。
レシピID : 742497 公開日 : 09/02/23 更新日 : 09/02/23

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