お年寄り絶賛シリーズ☆豆腐☆片栗粉☆
Description
絹ごし豆腐に砂糖・片栗粉を加え、水分が無く成る迄煮詰め、葛餅を作りました。喉につかえる心配が無い・お年寄り用・お餅完成☆
おみつこさん
材料
（ディサービス・職員）
砂糖「きな粉にも砂糖を使いますので、甘さ控え目にしました。」
大・スプーン5杯
250ｇ「固まり具合を見ながら加えて下さい。」
きな粉・砂糖「お好みの量を、味見しながら作って下さい。」
適量
作り方
-
-
1
-
絹ごし豆腐を、滑らかに泡立て器で潰します。
水分は気にしないで下さい。
-
-
-
2
-
砂糖を加え、良く混ぜ合わせます。
-
-
-
3
-
砂糖を良く混ぜ合わせたら、レンジに3分入れます。
-
-
-
4
-
レンジに3分入れたら、フライパンに移します。
-
-
-
5
-
フライパンに移したら、泡立て器で、満遍なく混ぜ合わせます。
-
-
-
6
-
固まって来るまで、練り合わせます。
フライパンの縁に、くっつか無く成るまで練ります。
-
-
-
7
-
ボールに水を入れ、スプーンを濡らしながら、掬い、水に入れ固めます。
-
-
-
8
-
暫く置き固めたら、ザルにあけ、水分を切ります。
豆腐の、粒つぶが有りますが、気にしませんwww
-
-
-
9
-
きな粉をまぶし、醤油を少し掛けました。
砂糖が豆腐、きな粉に入って居るので、甘さ控え目です☆
-
-
-
10
-
韓国海苔も、美味しです。
口の中で溶ける、お年寄りにピッタリの、豆腐葛餅の出来上がりです。
お子様も安心して頂けます☆
-
-
-
11
-
高齢者人気検索トップ10位入り、207品目に成りました。
有難うございます☆
-
コツ・ポイント
絹ごし豆腐を使いました。
水切りを少ししましたが、水分も必要なので、ガッチリと水分は切りません。
片栗粉を滑らかにするので、豆腐の水分が必要です。
「田舎で小さい時は、水飴と言って作って、砂糖、片栗粉だけで透明でした。」
水切りを少ししましたが、水分も必要なので、ガッチリと水分は切りません。
片栗粉を滑らかにするので、豆腐の水分が必要です。
「田舎で小さい時は、水飴と言って作って、砂糖、片栗粉だけで透明でした。」
このレシピの生い立ち
きな粉、強い杭酸化作用が有り、悪玉コレステロールの酸化を抑え動脈硬化予防。またコレステロール値や中性脂肪を下げる効果。女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをする事から、張りの有る肌を作り骨粗鬆症の予防。女性は特に意識して食べると効果が有る☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
