すごくおいしい！簡単生チョコタルト
レシピID:74255
バレンタインデーの定番＾＾
材料 （ １０人分 ）
| ■ タルト生地 | |
| 薄力粉 | １３０ｇ |
| 卵黄 | １個 |
| バター | ８０ｇ |
| 砂糖 | ４０ｇ |
| 牛乳 | １０ｃｃ |
| ■ フィリング | |
| ビターチョコ | １７０ｇ |
| 卵黄 | １個 |
| 生クリーム | ２００ｃｃ |
| 牛乳 | ８０ｃｃ |
-
1
-
タルト生地を作る。
バターは室温にもどす。
薄力粉はふるっておく。
-
2
-
フードプロセッサーにバターと砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。卵黄と牛乳を合わせ、２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
各工程で、途中ゴムベらで周りの壁をきれいにしながらよ～く混ぜる。
-
3
-
薄力粉を２回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまでざっと混ぜる。生地をボールに移し、ゴムべらですり込むようにして、滑らかになったらまとめて、ラップに包んで冷蔵庫で２時間休ませる。
-
4
-
冷蔵庫からだしたら、打ち粉をしながら、めんぼうでタルト型の大きさまで伸ばす。型にややたるませて広げ、底と側面までを軽く押さえながら敷いていく。型の上をめんぼうを転がし、余分な生地は落とす。手早く作業しないと、生地がだれてくるので注意。
-
5
-
底にフォークで穴を開け、冷凍庫で３０分冷やす。オーブンを２４０度に温めておく。
残ったタルト生地は好きな形にしておく。
タルト生地の大きさに合わせてアルミ箔を用意し、ふちの部分がかぶるように真ん中だけ穴を開けておく。
-
6
-
冷えた生地を取り出し、２４０度のオーブン上段で３～４分焼く。次に用意したアルミ箔をかぶせ、１７０度の上段で１５分焼く。
-
7
-
フィリングを作る。
チョコレートは細かく砕き、ボールにいれ、温めた牛乳を漉しながら加え混ぜ溶かす。溶けきらなければ湯煎をして、なめらかになるまで混ぜる。生クリームと卵黄を合わせてよく混ぜ、少しずつ加えて混ぜる。
-
8
-
焼き上がったタルトを天板ごと取り出し、フィリングを流し入れる。好きな形にした生地を天板の隙間にならべ、天板をオーブンの下段に戻し、１６０度に熱したオーブンで１５分焼いて、出来あがり。
-
9
-
焼きたては超レアレアな感じですが、一晩冷ませば生チョコ程度の硬さになるので大丈夫です。
-
10
-
-
11
-
ご紹介いただいた写真を、記念に貼り付けさせていただきました＾＾作ってくださってありがとうございます＾＾
-
12
-
りさchanさんから嬉しいご報告＾＾「2004年ヴァレンタイン(*^o^*)♪（ID： 131135）でwakiさんの「ミニ・チョコバナナタルトWITHアーモンドクリーム（ ID：41967）と共に作って下さったことをご紹介いただきました＾＾
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(8人)
おしゃれな仕上がり＠▽＠ｽﾃｷ♪ホワイトバージョンいいですね
わぁ、嬉しい～っ（＠▽＠）定番入りありがとうございま～す！
ありがとうございました＾＾デコレーション素敵です～（＠▽＠）
特別な日に作って下さってありがとう♪つやつやでおいしそう＾＾
こちらもとってもかわいい仕上がり＾＾ありがとうございます＾＾
生クリームのお化粧かわいい～♪＾＾ありがとうございます＾＾
バナナ＆クリームたっぷりでおいしそう♪ありがとうございます！
ありがとうございます～！バレンタインはいかがでしたか？＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：02/12/31
大好きなケーキ屋さんのメニューにあったとろけるようなチョコレートのタルトを参考につくりました＾＾タルトのレシピは古いお菓子の本を参考にしました＾＾
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 5位
よく混ぜる事・下にアルミ箔で十文字を作る事、ガッテンしました。 ｶﾞｯﾃﾝｶﾞｯﾃﾝ
あわせてもう一つ、お願いします。
重石を最近購入してみました。
このタルトにも、利用してみた方が良いのでしょうか？
は～い！
やってみてくださいね～＾＾
タルトの重石、私は使わないのですが、
使われる方もみえると思います。
仕上がりはきれいにできそうですよね＾＾
生チョコタルト、先日つくらせていただきました(*^-^*)vvv
すっごくおいしくって本当に自分がつくったの？！ってびっくりでした（笑
ﾌｨﾘﾝｸﾞつくってるときはけっこうゆるゆるな感じだったので、固まるのかなぁ。。ってちょっと不安に思ってたんですが、冷蔵庫で一晩ひやせば良い感じな固さになりました♪♪♪
友達の誕生日会に、一緒にチーズタルトも焼いてもっていったら、すごく好評でしたよ♪「店で売れる☆」とか言われちゃって嬉しかったですvvv
写真をﾒﾝﾊﾞｰ様への感謝ﾚｼﾋﾟ集（ID:208859）にのせさせてもらったので、よかったらみてやってください♪♪（掲載ﾀﾞﾒだったら言ってくださいね！）
本当に素敵なﾚｼﾋﾟありがとうございました♪
お返事遅くなって申し訳ありません（＞＜）
生チョコタルトを作って下さって
ありがとうございます＾＾
私も大好きな味なので、気に入っていただけて嬉しいです♪
フィリングのゆるさ、やっぱりちょっと心配になっちゃいますよね（＾＾；
お友達にも好評いただけて、写真をレシピ集に入れていただけてとっても光栄です＾＾
嬉しいご報告ありがとうございました＾＾
記念にお写真をお借りしてもよろしいでしょうか？＾＾
今狙ってるのはチーズケーキ・・・☆
写真、あんな汚いのでよかったらどうぞ使ってやってください～(>_<)
というのは余った生地のことですか(･∪･○)??
ほかのコメントをみたら理解できましたっ
上のは気にしないでください★