小松菜と豆腐のピリ辛和え

豆腐は重石をして、しっかりと水切りをします。

小松菜は3㎝長さに切ります。ミニトマトは2～4等分にします。鷹の爪は水に浸し、種を除いて輪切りにします。

フライパンにオリーブ油と鷹の爪を入れて火にかけ、小松菜を炒めます。