最低4材料!失敗しにくい簡単アップルパイ
作り方
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1
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後続の手順2〜3にあるレモン水の箇所は任意です。
りんごの変色対策のためだけなため省略しても可能です。
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2
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容器にレモン汁大さじ1とりんごを入れても問題ない量の水を用意する。
※りんごの変色防止用です。鍋では行わないでください。
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3
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りんごを任意の形に切りレモン水に入れる。
※皮の有無は自由です。大きさは1〜2回り小さくなることを計算に入れてください。
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4
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軽く水気を切り鍋に入れる。
※手で握る程度でもOKです。
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5
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(任意)
バターを入れ中火でりんごの半分が半透明になるまで炒める。
※すぐに食べる予定の場合はやったほうが美味しいです。
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6
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弱火にして鍋の中でりんごを平たくならす。
※ジュースの量を判断しやすいように行っています。
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7
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りんごの50%が浸かる程度のりんごジュースを入れる。
※別の果物でもOKですがジュースの味はりんごの味付けに関わります。
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8
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混ぜながらりんごが好みの固さになるまで煮詰める。
※鍋にあまったジュースは水で薄めてゼリーにしても食べられます。
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9
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パイ生地を任意の形に切る。
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10
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パイ生地にりんごを乗せる。
※手でギリギリ触れる状態まで解凍しフォークで縁をプレスすると生地同士の間にりんごが挟めます。
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11
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オーブンを200℃に予熱する。
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13
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オーブンで200℃、20〜30分間焼く。
※サイズによって焼き時間が前後するため様子を見ながら焼いてください。
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14
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生地に想定している濃さの焼き目が付いたら取り出して切り分ける。
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コツ・ポイント
今回のりんごジュースのレシピで作ると比較的あっさりした味で、
オレンジジュースで作ると甘く濃厚な味になりました。
卵白は汁物に入れてしまえば良いので
健康上の問題がない場合は
必ず卵黄は塗ってください。
オレンジジュースで作ると甘く濃厚な味になりました。
卵白は汁物に入れてしまえば良いので
健康上の問題がない場合は
必ず卵黄は塗ってください。
このレシピの生い立ち
計量したくないけどそこそこ安定した味のアップルパイが食べたくて作りました。
他のレシピと比較しながらジュースの中には砂糖と果物の果汁が入っているから理論上行けるのでは?って予想したら成功しました。
他のレシピと比較しながらジュースの中には砂糖と果物の果汁が入っているから理論上行けるのでは?って予想したら成功しました。