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ZENBヌードルでヘルシー酸辣湯麺

ZENBヌードルでヘルシー酸辣湯麺の画像

Description

グルテンフリーな食事をする上で、麺のメニューが少なくなってきてたので、ZENBヌードルで大好きな酸辣湯麺を作りました。

材料 （1人分）

ZENBヌードル
1束
ささみ
3本
豆腐
半丁
たけのこの水煮
1袋
ネギ
1/2本
椎茸
3つ
えのきだけ
1/2パック
きくらげ
10g
■ 調味料
鶏がらスープ
大さじ2
醤油
大さじ2
お酢
大さじ2
酒
大さじ2
ラー油
適量
塩こしょう
適宜
溶き卵
1個分
■ 下味用
酒
適量
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今日はこちらのZENBヌードルの細麺を使います！

  2. 2

    写真

    沸騰したお湯でZENBヌードルを茹で、ザルあげする。

  3. 3

    写真

    鶏肉は細切りにし、酒につけておく。
    その他の材料もそれぞれ切る。

  4. 4

    写真

    鶏肉は水気をとって片栗粉をまぶす。

  5. 5

    写真

    調味料はこんな感じ！

  6. 6

    写真

    片栗粉は水に溶き、卵も溶いておく。

  7. 7

    写真

    鶏肉以外を煮込む。
    ネギが柔らかくなってきたら鶏肉を入れる。

  8. 8

    写真

    調味料を入れ、片栗粉を入れてとろみをつける。

  9. 9

    写真

    溶き卵を入れる。(回しながら入れると綺麗に入れられます。)

  10. 10

    写真

    ラー油を回し入れたら完成！

  11. 11

    写真

    鶏肉でヘルシーな酸辣湯麺が完成！

コツ・ポイント

卵は加熱しすぎると硬くなるので、片栗粉でとろみをつけた後に入れましょう！

このレシピの生い立ち

小麦粉を使った麺を使用せず、えんどう豆由来のZENB ヌードルを使用しました。
豚こま肉は脂質が多めなので、ヘルシーなささみ肉に変えました。
片栗粉でコーティングしてから茹でると鶏肉が柔らかくなりますよ♪♪
レシピID : 7426954 公開日 : 23/01/24 更新日 : 23/01/24

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ZENBヌードルでヘルシー酸辣湯麺
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