ポテマヨチキンのオーブン焼き

ジャガイモ、さつまいも(パープルスイート)はよく洗い、丸ごとふんわりラップをしてそれぞれ5分レンジにかける。

柔らかくなったら、キッチンペーパーを使い、ジャガイモ、さつま芋の皮をむく。
ボウルにいれてつぶす。

さつま芋には牛乳を小さじ2をいれる。
ジャガイモには長ネギの千切り、マヨネーズ大さじ１をいれて混ぜる。塩、胡椒適量入れる

④の鶏肉にジャガイモ、さつま芋を鶏肉を隠すようにのせる

200℃のオーブンで28分焼く。焼いて23分頃オーブンを開け焼き鳥のタレを鶏肉の回りにかけて再度焼く。

焼き鳥のタレと一緒にチーズをのせても美味しいです。