納豆をいただく厚揚げの含め煮
作り方
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とにかく納豆をメインに頂く。
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1.ニンジン、こんにゃく、昆布は5mm角に切る。厚揚げは5mm厚に切る。
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2.ニンジンは30秒ほどレンチンすると作業は楽。
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3.小鍋に水100mlと醤油、ミリン、砂糖を入れ、厚揚げを底に敷き、そこ上にニンジン、こんにゃく、昆布を入れて点火。…
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…沸騰したら火を落とし、コトコトいう状態で10分程度、煮る。
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4.この間、ボウルに納豆を入れる。小口に切ったアサツキのうち少量をトッピング用によけておき、残りを納豆と合わせる。…
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…全体を練っておく。練り加減はお好みで。
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5.盛皿にレタスを敷いておく。
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6.煮あがったら、厚揚げだけ取り出して盛皿へ並べる。
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7.鍋に水溶き片栗粉を入れて火をつけ、濃度をつける。
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8.ボウルに、鍋の材料を空けて、納豆とよくなぜ合わせる。あるいは、ボウルを鍋へ、でもいい。
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9.厚揚げの上に、納豆和えをトッピングし、上によけておいたアサツキを散らしてサーブする。
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食べ方 あくまで納豆メインで頂くレシピ。納豆「ソース」に厚揚げが添えられているのは、アイスクリームにウェハースが…
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…ついてくる感じと少し似ている。なので、厚揚げを切ってはたっぷりの納豆を乗せて食べる。また、厚揚げ以外でも、あまり…
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…主張しない食材がいい。豆腐でも、鶏肉や鶏団子でも。厚揚げは扱いが簡単なので採用した。
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また、レタスと納豆は相性がいいので、味変で、適宜、レタスに納豆を巻いて頂く。
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ちょっと体調不良。糜爛ガスのせいだ。体調不良だと、記述量も少ない。とっとと、寝る。
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(記:12:27 2023/01/25)
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