乾燥マッシュポテトでコーンコロッケ
Description
コロッケは大好きだがジャガイモを茹でるのは大変。乾燥マッシュポテトを使えばクリーミーなコロッケが時短で完成します。
材料
作り方
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1
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みじん切りの玉ねぎを油なしで炒める。玉ねぎは生でも食べれるのでしんなりするまででも、あめ色になるまででもお好みで。
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2
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マッシュポテトお湯でまとめても甘い。コーン缶を入れるとゆるくなる、がクリームコロッケみたいで美味しい。隠し味に塩こうじ。
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3
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ゆるい具だが小麦粉、ほんの少しの水をつけパン粉をしっかりつける。低温の油だとコロッケが崩れるので油の温度は高く。
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4
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花形に切り抜いた人参は茹でて飾る。
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒める時に油は使わない。玉ねぎの水分だけで大丈夫。
マッシュポテトとコーン、玉ねぎを混ぜるとゆるいが冷蔵庫で落ち着かせる。
マッシュポテトとコーン、玉ねぎを混ぜるとゆるいが冷蔵庫で落ち着かせる。
このレシピの生い立ち
フルタイムで働くが美味しい料理は作りたい。時短で旨い料理を考えてキッチンに立つ。乾燥マッシュポテトはコロッケ以外にも我が家では活躍中。