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食べたい分だけ♡寿司酢で簡単『ガリ』

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Description

材料は土生姜と寿司酢♪酸っぱ系はお酢をプラス♡甘い系はハチミツをプラス♡味の調整も簡単！常備菜にぴったり！

材料 （お好み量）

土生姜
漬けたい分
寿司酢
浸かる程度

作り方

  1. 1

    写真

    普通の土生姜を
    薄くスライスにして

  2. 2

    写真

    沸かしたお湯に入れて
    3分！
    アク・苦味・辛味を
    抜きます

  3. 3

    写真

    ザルにあげて
    熱をとります
    ★冷水は使いません
    熱湯で煮沸消毒にしているので♪

  4. 4

    写真

    頂いたまろやかな
    寿司酢を使います
    市販の寿司酢でも使えます

  5. 5

    写真

    熱が取れた生姜は
    絞らずに手では
    触れないように
    ボールに入れます

  6. 6

    写真

    寿司酢を浸かる程度
    入れて冷蔵庫で
    放置♪薄〜くピンク色に

  7. 7

    写真

    冷蔵庫保存1ヶ月♡
    耐熱性の瓶を茹でて
    煮沸消毒後、生姜を入れます

  8. 8

    写真

    1週間で食べ切る場合は
    ジップロックなどで
    冷蔵庫保存♡

  9. 9

    写真

    プレゼント用に
    詰めました♡

  10. 10

    写真

    簡単に漬けたガリ
    完成♡

コツ・ポイント

生姜は3分沸騰したお湯で茹でます。煮沸消毒効果があるそうです。漬ける際は手で触れず箸などで混ぜるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

お寿司屋の板前さんが教えてくれた『ガリ』合わせ酢は教えてもらえなかったのですが…作り方だけ教えてもらった私の『ガリ』レシピです
レシピID : 7430938 公開日 : 23/01/28 更新日 : 23/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (1人)
2023年1月28日
写真
♡マッキークッキング
たっぷり漬けても♪いつでも美味しい『ガリ』作り♡
#生姜たっぷり
2023年1月28日
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♡マッキークッキング
簡単に作って1ヶ月保存法♡
#お寿司の生姜
2023年1月28日
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♡マッキークッキング
『ガリ』は美味しい！パパッと自家製ガリ♪
#ぱぱっと完成パパッと食べれる。
2023年1月28日
初れぽ
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♡マッキークッキング
寿司酢を使って♡食べたい分だけ♡
#ガリ
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♡マッキークッキング
食べたい分だけ♡寿司酢で簡単『ガリ』
by ♡マッキークッキング