ガトーショコラ（覚書）
悠結彪
作り方
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1
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全て室温に戻しておく。
卵は割ほぐしておく。
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2
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耐熱ボウルにチョコとバターを細かくして入れ、レンジで600W30秒程温める。
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3
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一旦取り出し、生クリームを加えて更に30〜50秒温める。※完全に溶けなくても、あとで予熱で溶ける。
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4
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チョコをゴムベラ等で艶が出るまで混ぜる。※ここでまだチョコが溶けなければ様子見ながら追加でレンチン。
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5
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割ほぐした卵を2〜3回に分けて混ぜる。小麦粉を混ぜる。
オーブン予熱開始（180℃）
熱湯の用意。
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6
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iwakiの細長タッパーにクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。タッパーごと軽くトントンして生地の空気を抜く。
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7
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天板にお湯を張り、180℃で20分程焼く。
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8
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粗熱が取れたら冷蔵庫で適当にひやす。
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9
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冷えたらお好みでココアパウダーをふりかける。
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コツ・ポイント
待ちきれなくて粗熱取れた段階で食べたけど、しっかり冷やした方が美味しい。
適当に作ったから、分量正確じゃないです。
適当に作ったから、分量正確じゃないです。
このレシピの生い立ち
暇だったので、子供たちに作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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悠結彪
