小豆から おこげもち ぜんざい

なべに小豆と1L水を入れ
２分煮て水を捨てる（アク抜き）
煮た小豆と水1Lを鍋に戻し
45分くらい蓋をして弱火で煮る

小豆が手で潰れるくらいになったら
蓋をしたまま15分ふやかす

15分後水を足しながら
1/3の砂糖を入れ5分コトコト煮る
さらに1/3砂糖を入れ5分ことこと

水多めでぜんざいになり
つぶしながら水分を飛ばすと
あんこになります

今回は水分少なめのぜんざい
といった感じ

切り餅を6等分にカットし
クッキングシートを敷いて
トースターで5分焼く