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うまみたっぷり＊帆立貝柱と大根のサラダ

うまみたっぷり＊帆立貝柱と大根のサラダの画像

Description

初級。ブイヨンと貝柱の旨みがたっぷりの、シャキシャキ大根サラダです。

材料 （4人分）

乾燥帆立貝柱
3〜4個
大根　
1/4本
クマソバストック・ブイヨン
小さじ1
☆マヨネーズ
大さじ2
☆砂糖
小さじ1/2
☆酢
小さじ1
☆醤油
小さじ1
☆塩
ひとつまみ
乾燥貝柱の戻し汁
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    クマソバストック・ブイヨンを使います。

  2. 2

    写真

    耐熱容器に貝柱と被るくらいの水を入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分ほど加熱し、そのまま冷めるまで置いておきます。

  3. 3

    写真

    大根は細めの短冊切りにし、ブイヨンを振りかけて、15分以上おきます。

  4. 4

    3の水気を絞り、2は水から取り出して、身をほぐします。

  5. 5

    写真

    4と☆、乾燥貝柱の戻し汁を入れ、よくかき混ぜたら、お皿に盛って完成です。

  6. 6

    ID k360

コツ・ポイント

◇時間がある場合は、干し貝柱を水につけて一晩置いておくと、身がより柔らかくなります。
◇戻し汁を少し入れることで、風味が豊かになります。

このレシピの生い立ち

クマソバブイヨン、乾燥帆立貝柱のアレンジレシピです。
レシピID : 7433574 公開日 : 23/02/04 更新日 : 23/02/04

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うまみたっぷり＊帆立貝柱と大根のサラダ
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