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ブリ大根

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Description

大根別茹でめんどくさいからこのブリ大根

材料

ブリ
3切れとカマ
大根
1/2
生姜
3〜4枚
 
水
700cc
酒
100cc
砂糖
大さじ1
みりん
100cc
醤油
80cc
出汁パック
2個

作り方

  1. 1

    ブリは鱗取り、好きなサイズに切る
    塩振って30分程度み抜きする

  2. 2

    大根は3センチぐらいの乱切りし、
    鍋に入れ少ない水で蒸す
    生姜を薄切り

  3. 3

    ぶりに熱湯をかけ、流水にあてながら細かい鱗をとる

  4. 4

    大根の入った鍋にブリと生姜、出汁パックを入れ
    まずは水、酒、砂糖で煮る

  5. 5

    軽く煮たら醤油とみりんをいれ
    落とし蓋をして中火で2〜30分ほど
    煮れば完成

コツ・ポイント

出汁パック美味い

このレシピの生い立ち

作ってみた
レシピID : 7433819 公開日 : 23/01/30 更新日 : 23/04/29

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ブリ大根
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