バターは最後に！ほうれん草キノコのソテー
ちゃかぴまま
作り方
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1
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フライパンに
オリーブオイル
または
油を入れベーコンを炒める
ベーコンからも
脂が出てきます
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2
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その旨みの油を利用して
お好みのキノコを加えて
キツネ色になるまで
炒めます
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3
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キノコに火が通ったら
茹でておいたほうれん草
（硬く絞った）
または冷凍、生の
ほうれん草を炒め合わせて
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4
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胡椒と少しの塩
＊ベーコンとバターに塩味があるので
控えめに
最後にバターを入れて
炒め合わせたら
完成
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5
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ありがとうございます♡
2023.9.27時点
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コツ・ポイント
ほうれん草のエグ味が気にならない方は
生のまま炒めても○
キノコは油を吸うので
初めからバターではなく
ベーコンから出た
脂ととオイル系で
キツネ色になるまで
炒めた方がキノコは
美味しい♡
バターは仕上げに♪
風味が豊かです
生のまま炒めても○
キノコは油を吸うので
初めからバターではなく
ベーコンから出た
脂ととオイル系で
キツネ色になるまで
炒めた方がキノコは
美味しい♡
バターは仕上げに♪
風味が豊かです
このレシピの生い立ち
キノコって油を吸う…
特にエリンギ！
昔は初めから
バターでソテーしていましたが
バターの量が増えてしまい…
試行錯誤して
最後に入れたら
大正解◎
それからは
ソテーの
バターは最後に入れる方が
バターの量が抑えられます
特にエリンギ！
昔は初めから
バターでソテーしていましたが
バターの量が増えてしまい…
試行錯誤して
最後に入れたら
大正解◎
それからは
ソテーの
バターは最後に入れる方が
バターの量が抑えられます
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