濃厚しっとりニューヨークチーズケーキ
たこノス
作り方
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1
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ヨーグルトはコーヒーのペーパーフィルターかキッチンペーパーで水切りをする(30分〜1時間程度)
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2
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クリームチーズは常温に戻しておく
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3
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バターはレンジで溶かす
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4
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ビスケットをビニール袋に入れて麺棒で砕く
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5
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ビスケットに溶かしバターを混ぜてケーキ型に敷き詰める
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6
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クッキングペーパーにバター(記載外)を塗り型に貼る
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7
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アルミホイルで型を包む
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8
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ボールにクリームチーズ、砂糖、生クリーム水切りヨーグルト、卵を加えてダマができないようによく混ぜる
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9
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⑧にレモン汁と片栗粉を加えて混ぜる
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10
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型に⑨を流し入れる
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11
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水をはった天板に乗せて200℃のオーブンで30分、150℃に落として40分焼く。そのまま余熱で30分おく
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13
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ベリーソース
器に冷凍ミックスベリー、砂糖、レモン汁を入れてレンジにかけ沸騰させる。吹きこぼれないように気をつける。
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14
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⑧にキルシュワッサーと水溶き片栗粉を加えてレンジにかける。
よく混ぜたら冷蔵庫で冷やす。
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15
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ベリーソースをかけてお食べください
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コツ・ポイント
水切りする時間にもよりますがヨーグルト250〜300gで水切りヨーグルト150gになります。最初にセットすればボトムを用意している間に水が出ます。乳清は他の料理にお使いください♪
このレシピの生い立ち
サワークリームの代わりに水切りヨーグルトで代用しました。美味しいチーズケーキが食べたかったので(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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