ネギと豚こまの塩麻婆豆腐

ネギは斜め薄切りにし、豆腐は水切りせず3cm角くらいに切りる。

水溶き片栗粉の片栗粉と水を混ぜる。

フライパンを熱してサラダ油を入れ豚肉を中火でサッと炒め、おろしにんにく、おろししょうがを炒め、ネギを加えて炒める。

火を止めて、水溶き片栗粉を混ぜながら加えて全体を混ぜ、強火にかけて1分煮立ててとろみをつける。

仕上げにごま油、こしょうを加えて器に盛り付ける。
お好みでラー油、黒コショウで調味する。