パスタソースでバジル風味の真鯛ソテー

真鯛に軽くコショウをふる。オリーブオイルを敷いたフライパンを中火にかけ魚の表面を焼く。

その間にじゃがいもの皮をむき、角切りにする。レンジで楊枝が刺さるまで加熱。

１のフライパンに料理酒を入れ、強めの弱火で中まで火が通るまで蓋をして蒸し焼きにする。