春の予感✿桜と米粉のクリームチーズケーキ
作り方
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1
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各材料の分量を量り、卵は溶いておく。
◆今回は桜パウダー入りとプレーンの2台を作りました。
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3
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ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
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4
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<3>に溶き卵を3回に分けて入れ、都度混ぜる。
3回目でダマにならないよう、泡だて器でよく混ぜる。
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5
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<4>に牛乳、レモン汁を入れ、泡だて器で混ぜる。
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6
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<5>にこめの香を入れ、泡だて器で混ぜる。
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7
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<6>に桜パウダーを入れ、泡だて器で混ぜる。
◆プレーンの場合は、<6>の次に<8>を行ってください。
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8
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<2>の型に<7>(または<6>)の生地を流し込み、170度のオーブンで45分焼く。
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9
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粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やした後、型から外して完成。
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10
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【トッピングアレンジ】
6等分にした内、3つの桜パウダー入りチーズケーキを別のお皿に移す。
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11
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プレーンのチーズケーキも6等分に分け、3つのチーズケーキのみ別のお皿に移す。
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12
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桜パウダー入りチーズケーキとプレーンのチーズケーキを交互に並べ、トッピングをして完成。
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コツ・ポイント
<4>:ダマが残っていると食感に影響があるのでよく混ぜてください。
<9>:冷やす時間を長くしても美味しく召し上がれます。
<12>:トッピングに桜の塩漬けを使用する際は、水に浸し塩抜きした後、水分を拭きとって生地へのせてください。
<9>:冷やす時間を長くしても美味しく召し上がれます。
<12>:トッピングに桜の塩漬けを使用する際は、水に浸し塩抜きした後、水分を拭きとって生地へのせてください。
このレシピの生い立ち
農林水産省主催の『牛乳でスマイルプロジェクト』に参加しており、牛乳やクリームチーズを使ったレシピです。
春を予感する桜のトッピングだけでなく、2Dトッピングにも挑戦しています!
ぜひお好みのトッピングで作ってみてください♪
春を予感する桜のトッピングだけでなく、2Dトッピングにも挑戦しています!
ぜひお好みのトッピングで作ってみてください♪