鶏油&鶏皮スナック

鶏皮を一口大に切る。

深めの鍋に、鶏皮を入れ、中火で炒める。

途中、何度か(4、5回)、フライ返しで抑えて、鶏油を耐熱ボールに移す。

鶏皮がカリカリになったら、完了。

鶏皮スナックは、好みに味付けして、酒のつまみに！(写真は、麻辣辣油&柚子七味)

鶏油は、粗熱が取れたら、ラップを敷いた容器に等分し、冷凍する。