和田明日香さんの「梅流し鍋」、超簡単に！
信子さん
作り方
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1
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手羽先より、手羽元が好きで、安かったので５００グラムパックです。包丁で縦に切り目を入れます。
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2
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鍋に手羽元を並べ、にんにくを置き、だし昆布、韓国風だしの素、水を入れて、梅干しも入れます。水はひたひたで多すぎないこと
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3
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梅干しは半分はそのまま、半分はちぎって入れます。大根を入れるならここで入れます。スライサーで薄切りにする厚さで。
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4
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中火で鶏に火が通るまで煮込みますが,こういうあくが出るので、キッチンペーパーと大きいスプーンで取り除きます。
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5
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キノコを入れて煮込みます。キノコは手元にあったものでOKです。
味を見ます。
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6
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ここでもう一度味を調えます。OKなら、斜め切りのネギと、青菜を加えて、食卓に運びます。
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7
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このだしの素を使いました。
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コツ・ポイント
これほどおいしいと思わなかったです。梅干しは、そのままと、ちぎるものの量を、塩分で決めます。最初は全部ちぎらないで、味が薄かったらちぎります。何でも合います。韓国風調味料でよりおいしいです。
このレシピの生い立ち
わが和田明日香さんの料理、かってにアレンジして、ものすごく簡単にしました。たれなし、それだけで気楽。ものすごくおしいかったです。食べなきゃ損、と言いたいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
信子さん
