牡蠣とねぎ　バター醤油炒め

長ネギの白いところを縦半分に切り、斜め5ミリ幅にカット。油を入れ温めたフライパンで焼き目をつけ、皿に取ります。中火4分。

牡蠣は流水で良く洗い、ザルにあげ水切り。更にキッチンペーパーで押さえます。軽く塩胡椒して薄く片栗粉をつけます。

フライパンに油を足し温め牡蠣を入れ焼きます。軽く焼き目をつけたら裏も同様に焼き、バターと①のねぎを牡蠣にのせ蓋をします。