白玉葱、薩摩芋、豆、いんげんのかき揚げ

玉葱、薩摩芋、隠元は指先位の大きさの賽の目切りにします。
豆も同じボールに入れます。

天ぷら粉を1に軽くまぶします。
天ぷら粉を炭酸水で溶き２を混ぜて、適量を救って揚げていきます。
穴開きレンゲが便利。

てんぷら粉を炭酸水で溶き、２を混ぜて、適量を救って揚げていきます。
16ｃｍの小さな鉄鍋を使っています。