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No3135新食感の親子丼、長芋油揚げ入

No3135新食感の親子丼、長芋油揚げ入の画像

Description

シャリっとサクッと新食感、衝撃の親子丼。
料理の醍醐味オリジナルアレンジ！

材料 （4人分）

米
2合
白だし 米2合分
大さじ1
生姜 刻み
小さじ1/2分
玉葱
1個
油
大さじ1/2
鶏胸肉
1枚
酒
大さじ3
味醂
大さじ2
砂糖
大さじ1
鰹出汁
小さじ1/2
油揚げ
1枚
醤油
大さじ1〜2
長芋
8cm分
溶き卵
3個分
ミツバ
お好み

作り方

  1. 1

    白だしを加えて白飯を炊く。

  2. 2

    刻み生姜と玉葱をスライスして少量のサラダ油でサッと炒める。

  3. 3

    鶏胸肉を角切りにして加えサッと炒め合わせる。

  4. 4

    酒、味醂、砂糖、鰹出汁、を加え炒め煮る。

  5. 5

    湯通しして油を落とした角切り油揚げを加え煮る。

  6. 6

    醤油と角切り長芋を加え全体に馴染ませながら煮る。

  7. 7

    溶き卵を回し入れ蓋をして火を止めて蒸らす。

  8. 8

    卵が程よく固まったら出汁米に盛り付け出来上がり！

  9. 9

    ヤバ、ミツバ忘れた！！

コツ・ポイント

白飯を炊く時に白だしを加える。
油揚げが出汁を吸うので少し多めの出汁にする。
一般的な親子丼の具に油揚げと長芋を加えるだけ！

このレシピの生い立ち

出汁を吸った油揚げと程よいトロミと歯応えの長芋がいつもの親子丼に新旋風を巻き起こす！
いずれどこかの店が必ずこのレシピに似たような親子丼的な料理を提供することになるはず！
レシピID : 7440576 公開日 : 23/02/07 更新日 : 23/02/07

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No3135新食感の親子丼、長芋油揚げ入
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