甘さ控えめ甘酒と酒粕のチョコプリン
作り方
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1
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材料を用意します。材料はこの4つのみ!計量の必要ありません。
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2
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板チョコ2枚は細かく砕いておきます。
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3
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なめらか生酒粕1本と甘酒1/2本分(約100ml)を泡だて器でよく混ぜ合わせます。
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4
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別のボールで卵2個も泡だて器でしっかり混ぜ合わせておきます。
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5
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残りの甘酒1/2本分を鍋に入れ、弱火で加熱し、砕いたチョコレートを投入し混ぜながら溶かします。
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6
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⑤に③と④を投入し弱火のまま、焦げ付かないよう、注意しながら混ぜます。
※甘酒は焦げ付きやすいので注意です。
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7
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⑥をココットに茶こし等でこしながら流し入れ、耐熱ラップで蓋をします。
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9
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火を止め20分ぐらいそのまま置き、取り出して粗熱を取った後、冷蔵庫でしっかり冷やします。
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10
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お好みでホイップクリームを添えて完成です。
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コツ・ポイント
・③でハンドミキサー等を使用すると時短でより滑らかになります。
・加熱時間はココットのサイズにより異なります。斜めにした時、チョコレートが流れてこなければOKです。
・板チョコはブラックでもミルクでもお好みに合わせてお選び下さい☘
・加熱時間はココットのサイズにより異なります。斜めにした時、チョコレートが流れてこなければOKです。
・板チョコはブラックでもミルクでもお好みに合わせてお選び下さい☘
このレシピの生い立ち
バレンタインに健康に気を使うご家族へのチョコスイーツを考えてみました。
皆さんも発酵習慣、始めてみませんか?(*^-^*)
皆さんも発酵習慣、始めてみませんか?(*^-^*)