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野菜はみじん切り。ひき肉は塩を加えよく混ぜる。
ひき肉に粘りが出たら、野菜・胡麻・酒を加え混ぜる
フライパンにサラダ油を引き、小判型に成形した２を入れ表面を焼く。
ひっくり返し、裏面にも焼き色がつけばタレを入れ時々返しながら煮詰めていく。
つくねに火が通ったら完成。お好みで残ったタレに片栗粉でとろみを付け、つくねに掛けて下さい
tanamizukyo
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