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豚肩ロースはブロックのまま塩胡椒を満遍なく塗り込み5分置く
じゃがいもは一口大、椎茸はヘタをとって半分、人参・玉ねぎは4cm程の串切に切っておく
STAUBにオリーブオイルをひき、豚肉の全面焼き目をつける
鍋の中央に豚肉を置き、周りに切った野菜を敷き詰める
蓋をして中火で3分、弱火で40分じっくり火を通す
終わったら一度豚肉を出し、スライスして鍋に戻す。食べる前にもう一度温めると◎
NAMEKAN
