完熟トマトと甜菜糖のヴィーガンジャム

トマトはヘタを除き、ヘタの反対側に浅く十字に切れ込みを入れます。
沸騰した湯に10秒ほど入れて冷水にとり、皮をむきます。

小角に切って甜菜糖をまぶし、トマトから水分が出てくるまでしばらく置きます。

トマトから水分が出てきたら鍋に入れて火にかけます（中火）。
沸いてきたらアクをとり、20分ほど煮ます（弱火）。

栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00024.html