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ハムは1cm角、ミニトマトを切り、耐熱容器にブロッコリー、コーン、ベビーホタテ入れる。(飾り用にコーンとハムを少し残す)
牛乳を人肌程度に温め、(レンジ500Wで1分)、コンソメを加えて溶かす。
ボウルに卵を割りほぐし、恵みの麹青汁を加えてよく混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
茶こしで濾して1に均等に注ぎ入れる。
フライパンに布巾又は2重にしたキッチンペーパーを敷き、3をのせて熱湯を容器の2cm高さまで加えて蓋をして強火にかける。
沸騰したら強火で1分、弱火で約10分固まるまで火にかける。仕上げに残しておいたコーンとハムを散らす。