厚揚げのステーキ 長芋ソース

長芋は皮をむき、キッチンペーパーで包んですりおろします。長ねぎは小口の薄切りにし、数分水にさらし水気を切ります。

厚揚げはさっと湯通しし、ペーパータオルなどで水分をよくとっておきます。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、中火で厚揚げの両面がこんがり色づくまで焼きます。

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一口大のサイコロ状に切り、 皿に盛って長芋をかけ長ねぎを乗せ、わさびを添えます。お好みでしょう油をかけてください。