白菜と豆腐の生姜煮を卵とじで
作り方
コツ・ポイント
1で撮り忘れたキノコは、冷凍保存した物です。2では、豆腐を下茹ですることで余計な水分が抜けて味が染みやすくなります。4では、白菜に火を通すのではなく油を馴染ませるだけにしておきます。6と7では、豆腐を崩さないように注意してください。
このレシピの生い立ち
テレ朝「DAIGOで台所」で紹介された「白菜と豆腐のしょうが煮」を参考にしました。キノコと卵を追加して、調味料も自分の好みでアレンジ済みです。ぜひ、お試しください。
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