たけのこの豆乳あんかけ

Name: たけのこの豆乳あんかけ
Yield: 2人分
Ingredients: たけのこ（アク抜き済） 100ｇ; ハム 2枚; 生姜（薄切り） 2枚; 豆乳 200ml; 鶏ガラスープ 100ml; 塩 小さじ1/3; グリンピース（水煮） 適量; こしょう 少々; サラダ油 大さじ１; A 片栗粉 小さじ1; A 水 小さじ2

Description

射水市黒河地区はたけのこの産地。旬のたけのこで地産地消！

射水きときとキッチン

材料（2人分）

たけのこ（アク抜き済）

100ｇ

ハム

2枚

生姜（薄切り）

2枚

豆乳

200ml

鶏ガラスープ

100ml

塩

小さじ1/3

グリンピース（水煮）

適量

こしょう

少々

サラダ油

大さじ１

A　片栗粉

小さじ1

A　水

小さじ2

作り方

1

たけのこを厚さ2㎜、長さ4～5㎝に切る。
2

ハムを4～5㎝の短冊切りにする。
3

サラダ油で、生姜と①、②を炒める。
4

豆乳と鶏ガラスープ、塩、グリンピースを加えてひと煮する。
5

Aでとろみをつけ、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

片栗粉のとろみはお好みで調整してください。
【１人あたり栄養価】
エネルギー154kcal　食塩相当量2g

このレシピの生い立ち

令和2年5月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

レシピID : 7442801 公開日 : 23/05/01 更新日 : 23/05/01

このレシピの作者

射水きときとキッチン

富山県射水市の公式キッチンです。
ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。
ぜひ作ってみてくださいね♪
いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775

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