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子どももパクパク！五目炒り豆腐

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Description

栄養たっぷり！ご飯が進むヘルシーなおかずです！

材料

豆腐(絹でも木綿でも)
1丁
ごま油
適量
ひき肉(鶏でも豚でも)
好きなだけ
にんじん
半分
ゴボウ
半分
ひじき(乾燥を水で戻しておく)
好きなだけ
ねぎ
15cm
粉末だし
適量
昆布つゆ
適量
溶き卵
2個
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐はあらかじめ水切りをしておく
    (水切り時間がないときはフライパンで乾煎りすると水っぽくならない)

  2. 2

    ごま油をフライパンで温め、ひき肉、にんじん、ゴボウ、ひじき、ねぎを炒める

  3. 3

    にんじん、ゴボウが柔らかくなってきたら、豆腐を入れ粉末だし、昆布つゆ、砂糖で味付け

  4. 4

    ひと煮立ちしたら、溶き卵を入れて混ぜ、卵に完全に火が通ったら完成！

コツ・ポイント

彩りよく！ねぎじゃなくて枝豆や小松菜などお家にある野菜なんでもいいと思います！

このレシピの生い立ち

子どもに野菜を食べて欲しい！そんな思いから、炒り豆腐にひと工夫して、たくさんの野菜をいれてみました！
レシピID : 7443051 公開日 : 23/02/09 更新日 : 23/02/09

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子どももパクパク！五目炒り豆腐
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