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ふみばあちゃんの懐かし『のっぺい汁』

ふみばあちゃんの懐かし『のっぺい汁』の画像

Description

メモ_φ(･_･
義母の十八番､旦那のお袋の味

我が家独特の♡のっぺい汁

材料

大根
1/4本
人参
1/2本
里芋
適量
しめじ
1/2株
銀杏
10個〜
金時豆
1/2カップ
 
水
500cc
和風顆粒だし
小匙2
酒
大匙1
味醂
大匙1
醤油
大匙1
片栗粉
大匙1

作り方

  1. 1

    野菜､乱切り

    冬野菜が合います

  2. 2

    里芋は一度煮こぼしします

    沸騰後1分ほど

  3. 3

    金時豆はスーパーの購入品

    鍋に入れる前に流水で余計な汁を流す

  4. 4

    銀杏は秋に収穫し冷凍保存していたもの

  5. 5

    鍋に水､野菜を入れ中火にて煮込む
    調味料を加え､火通りを確認､銀杏､金時豆を加える

  6. 6

    仕上げにとき片栗粉を回し入れて完成

コツ・ポイント

冬野菜､何でも合うと思いまっす

このレシピの生い立ち

旦那の所望でレシピに書き留め
思い出しながら作ってみた。

実家で、のっぺい汁って食べた事が無く、不思議な料理でした。

金時豆も､ん⁇な思いですが、小豆を入れてるご家庭もあって色々ですね。

里芋のトロミも相まって暖かくなる一品
レシピID : 7443962 公開日 : 23/02/10 更新日 : 23/02/13

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ふみばあちゃんの懐かし『のっぺい汁』
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