【卵不使用】フワフワミートボール
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作り方
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1
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▽下ごしらえ
・タマネギはみじん切り
・お豆腐はキッチンペーパーで水を切っておく
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2
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・牛乳とパン粉は合わしておく
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3
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みじん切りしたタマネギを電子レンジで加熱
※600㍗1分程度
※加熱後はしっかり冷ましておく
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4
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ミンチとお塩をしっかりこねる
※少し粘り気が出るくらいまで
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5
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豆腐を加えよく混ぜる
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6
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◇を加え、更によく混ぜる
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7
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20分程冷蔵庫で休ませたのち形成
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8
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温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、形成したミートボールを焼いていく
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9
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焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱めの中火で２分程蒸し焼きに
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10
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焼き上がったら一度フライパンから取り出す
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11
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フライパンの余分な油をペーパーなどで軽く取り除く
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12
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フライパンにソース材料の◆をいれ、ひと煮立ち
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ミートボールを戻しソースを絡める
※焦げつかないように弱火で
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最後にバターを入れ、軽く揺すりながら馴染ませて完成♪
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コツ・ポイント
お豆腐はキッチンペーパーを巻いて、レンジでチンすると簡単に水切り出来ます(^.^)
ミンチとお塩は先に捏ねておくとお肉の旨味が引き立ちます♪
ミンチとお塩は先に捏ねておくとお肉の旨味が引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
子どもから大人まで大好きなミートボール
フワフワ食感目指して作ってみました！
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです！
フワフワ食感目指して作ってみました！
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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