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さんまの頭をおとし4等分したら割り箸などで内臓を押出して流水で洗い、水気をとります。
1.に片栗粉をまぶして中火で カリカリしたかんじになるまで揚げます。
玉ねぎは薄くスライスし、●の調味料を全て混ぜたところへつけておきます。
揚げたさんまを3.へからませ出来上がりです。